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浙江红薯粉条怎么做好吃?

发布日期:2018-10-03 作者:浙江红薯粉条 点击:

浙江红薯粉条怎么做好吃?


  粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品,其原料决定了粉丝的质量。不同原料生产出来的粉丝其颜色是不一样的。


  绿豆粉丝颜色洁白光润,在阳光直射下银光闪闪,呈半透明状;


  蚕豆粉丝虽也洁白光润,但不如绿豆粉丝细糯,有韧性;


  以玉米、高粱制成的禾谷类粉丝粉条,色泽淡黄;


  薯类粉丝粉条中,马铃薯粉色泽较白,透明;红薯粉质量好是白色透明,但有点暗,一般红薯呈淡黄色,或褐色,有红薯粉特有味道;木薯淀粉一般不用于粉丝加工,有的地方为了降低成本,以木薯淀粉和玉米淀粉相混合来制作,冒充口感较好的红薯粉,但这种粉条不耐煮。

浙江红薯粉条怎么做好吃?

  正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄,接近淀粉原色。


  颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。


本文网址:/news/450.html

关键词:浙江红薯粉条,河南红薯粉条,广东红薯粉条

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