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上海红薯粉条怎么做才好吃?

发布日期:2019-11-13 作者:上海红薯粉条 点击:

上海红薯粉条怎么做才好吃?

红薯粉条加工厂家多如牛毛,有的是家庭小作坊,有的是小厂,有的是正规食品加工厂。加工技术和设备都不相同,加工效力有非常大的差异,粉条产品质量各有不同,导致生产成本不相同。还有流通销售环节产生的费用不同。所以,导致市场价格参差不齐,有高有低。


红薯粉条从营养价值方面看,粗加工的粉条要好,营养价值高。粗加工,红薯磨浆过滤后,粉浆沉淀漂洗的次数越少,所含的营养物质损失越少,营养成分多,营养价值越高。漂洗次数越少,产品颜色灰暗色,销售时看相不佳,消费者认为是劣质产品,很难销售。另外加工程序简单,花费的人力少。所以,价格低廉。


红薯粉条在磨浆过滤后,经过多次反复搅动、沉淀、漂洗,沉淀物内面能溶解或悬浮的许多营养物质,全被淘汰浪费掉了,剩下的只有纯淀粉了。红薯淀粉经过反复多次搅拌、浸泡、沉淀、漂洗后,留下纯白的淀粉,营养单一。这样的淀粉加工,需要时间长,使用人工多,花费电力和设备多,提高了红薯粉条加工成本,但产品颜色比粗加工的要漂亮得多,商品性优良,好销售。所以,这样的红薯粉条价格比粗加工的要高许多。


总之,购买红薯粉条,全凭消费者消费心理决定。在纯红薯粉条的条件下,营养丰富的是粗加工颜色灰暗的比较好,而价格低廉;商品价值高,颜色鲜艳,形态美观,看相漂亮,价格比较贵,但营养单一。

上海红薯粉条

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